Je staat er niet bij stil, bij dat drinken van een kopje thee, maar er gaat heel wat aan vooraf, voordat de theeblaadjes in je kopje zitten.....
Als u in de Cameron Highlands in Maleisië bent, dan moet u zeker een theeplantage bezoeken. Deze hooglanden zijn genoemd naar de Britse landmeter William Cameron. In 1885 verkende hij dit gebied en bracht het in kaart. Pas 40 jaar later kwamen de eerste bewoners, omdat men toen ontdekte, dat het koele en vochtige klimaat bijzonder geschikt was voor de teelt van thee en in Europa gangbare groenten. John Russell was de stichter van de bekende Boh theeplantage, die ten zuidoosten van Tanah Rata ligt. De letters B.O.H. staan voor: Best Of the Highlands, het beste van de hooglanden. Boh is de grootste fabrikant van zwarte thee in Maleisië en produceert jaarlijks vier miljoen kilogram, goed voor 5,5 miljoen kopjes per dag. Via een smalle kronkelweg omhoog bereik je deze plantage, waar bezoekers in het restaurant verschillende soorten Boh thee kunnen proeven en in een kleine beeldexpositie het ontstaan van de plantage en de traditionele manier van oogsten kunnen bekijken. In de oude fabriek is het proces van het drogen, snijden, fermenteren en zeven van thee te volgen. In tegenstelling tot het verleden vindt het plukken van thee niet meer met de hand, maar met machines plaats. Theeplukmachines scheren de theebedden, die in lange regelmatige, zowel horizontale als verticale stroken tegen de heuvels geplant zijn. Tijdens het fermentatieproces veranderen de theebladeren van groen in een koperachtige kleur en ontwikkelt de karakteristieke smaak en aroma van de thee zich. Dit machinale proces duurt ongeveer 1,5 tot 2 uur en vergt de juiste omstandigheden om tot de beste resultaten te komen.
Anneke
T @blikopdetuin F www.facebook.com/GroeiBloeiWestland.
Blik op de tuin – Vragen kunt u stellen via: info@westland.groei.nl; activiteiten van Groei en Bloei Westland vindt u op: westland.groei.nl
