Moestuinieren is hot, maar ook het kweken van zeewier voor consumptie is in opmars......
Normaal ontmoet ik mensen, die groente en fruit op het land telen, maar nu had ik een heel leuk gesprek met iemand, die zich bezig houdt met de productie en verkoop van zeewier en zeewier gerelateerde producten. Tot voor kort kwam zeewier vooral uit het verre Oosten, maar sinds een aantal jaren zijn er ook producten met Nederlands zeewier op de markt. Deze producten zijn o.a. afkomstig van Seaweed Harvest Holland (de Wierderij), een bedrijf, dat in 2015 van start is gegaan. Dit bedrijf bevindt zich buitendijks bij het natuurgebied de Schelphoek, ontstaan tijdens de watersnoodramp in 1953 aan de zuidkust van Schouwen-Duiveland nabij het plaatsje Serooskerke. Het eten van zeewier is niet nieuw, al in de Middeleeuwen verzamelden mensen zeewier in het wild. Ook in landen als Korea en Japan is zeewier al duizenden jaren een belangrijk ingrediënt in de traditionele keuken (soep, salade, sushi). Tegenwoordig zijn de Japanners volop bezig om nieuwe toepassingen te ontwikkelingen en is zeewier ook grondstop voor veevoer, kunstmest, cosmetica, biobrandstof en -plastics. In ons land staat de productie van zeewier nog in de kinderschoenen, maar met o.a. het project in de Oosterschelde zijn de eerste stappen gezet. Zeewier ook wel macroalgen zijn zeeplanten, die leven in brak of zeewater. Er zijn verschillende soorten zeewier, zoals groenwieren, bruinwieren en roodwieren. Zeewier staat aan het begin van de voedselketen en is daarom in alle oceanen en zeeën te vinden. Het is rijk aan mineralen, bevat sporenelementen en is een rijke bron van diverse vitamines en daarom zeer heilzaam! Meer informatie op: www.zeewierwijzer.nl
Anneke
T @blikopdetuin F www.facebook.com/GroeiBloeiWestland.
Blik op de tuin – Vragen kunt u stellen via: info@westland.groei.nl; activiteiten van Groei en Bloei Westland vindt u op: westland.groei.nl
